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小ネギ

僕の住む東京は未だ自粛期間ですが、皆さんはいかがお過ごしですか?

僕は最近、スーパーで食用として買ってきた小ネギを育て始めました。

ネギは生命力が強く、虫もつかないのでとても育て易いことと、
買い物の量を少しでも減らそうと思い、育て始めたのですが、
こんなに立派に生えてちょっとびっくりしています(笑)。

育て方は、とっても簡単です。
一本の小ネギを全て使い切らず、根元から10cmほど残します。
それを半分に切ったペットボトルに水を張り、入れておくだけ。
2日もすると根が伸びてくるので、腐葉土を入れたプランターに移し替えます。
そして毎朝、水をやる。
僕のモーニングルーティーン(2020/04/07オフステ)に、[小ネギの水やり]が追加されました!

育った小ネギをハサミでカットし、うどんやパスタの薬味にして食べましたが、
しっかりした歯ごたえがあって美味しかったです!
(育ちすぎてちょっと硬かったかな…。)


「ざるうどん」
・市販の讃岐うどん1人前
・育てた小ネギ1本(小口切り)
・皮を付けたまま擦った生姜1片 (皮の周りに栄養が多いので剥かずに使います。)
・長野の名産品、八幡屋礒五郎(やわたやいそごろう)の「七味ごま」


「しらすのペペロンチーノ」
・市販のパスタ 1.5人前
・しらす    10g程
・ニンニク   1片
・育てた小ネギ 1本
・父が育てている大きな唐辛子(激辛です。)
・オリーブオイル 大さじ2
・塩 小さじ2

ハサミでカットした部分は、また伸びてくるので楽しみです!

何かと出番が多く、どんな料理にも合い彩りも良くなるので、
小ネギの栽培、オススメです。

それでは

邦斗

2020/05/18 from Kunito Watanabe

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